乌桕蜜

【名称】乌桕蜜 

      又称小暑蜜，为我国特有的蜜种，主产区是湖北、贵州、浙江及福建、广东等省，6-7月生产。         乌桕蜜特征：乌桕蜜呈浅琥珀色，气息浓香，略有酸味，口感甜且带微酸，回味较重。结晶粒粗，色黄而略暗。 
      主要化学成分含量：葡萄糖33.56%，果糖35.07%，蔗糖0.8%，粗蛋白0.3%。酸度2.77，酶值10.90。